Proteingehalt im Weizen

In manchen Bäckereien muss der Teig inzwischen anders geführt werden als noch vor wenigen Jahren. Er geht schneller oder langsamer auf, lässt sich schlechter formen. Von Lieferung zu Lieferung verhält er sich unterschiedlich. Der Grund liegt nicht im Ofen, sondern im Mehl – genauer gesagt im Weizen, aus dem es gemahlen wird.

„Keine Daten, aber viel Gratismut (plus Planwirtschaft)“

„Der folgende Beitrag gliedert sich in zwei Teile: zunächst eine Beitrag aus dem norwegischen Rundfunk, auf den eine auszugsweise Diskussion einschlägiger, relevanter Forschungsergebnisse folgt. Den Abschluss bilden einige ausdeutende Kommentare meinerseits. Alle nichtdeutschen Passagen habe ich für die geneigte Leserschaft aus dem Norwegischen übersetzt, die Hervorhebungen und [Zusatzkommentare] stammen ebenso von mir.“

Unser „Rechtsstaat“ – Teil 15

In Hessens Justiz gibt es eine „Catcalling“-Beauftragte. Obwohl kein Straftatbestand mit der Bezeichnung „Catcalling” besteht, soll die Oberstaatsanwältin Marion Denny solche Fälle zur Anzeige bringen. Mit dem Begriff sollen Anmachsprüche oder Gesten wie das Hinterherpfeifen kriminalisiert werden. Die Stelle wurde im November 2024 im Rahmen eines Pakets für Frauensicherheit geschaffen.

Grünes Bullerbü

Der Betreiber „Rhein-Neckar-Verkehr“ (RNV) bestätigte auf Anfrage der „Rhein-Neckar-Zeitung“ erhebliche Einschränkungen im laufenden Betrieb. Besonders betroffen sind demnach die neuen „Mercedes-Benz eCitaro G Busse“, die wegen technischer Probleme ausfallen. Das Problem ist seit Anfang Dezember bekannt, hat sich aber zuletzt deutlich verschärft.

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