01.06.2023 Spaghetti auf Insektenbasis? EU-Behörde gibt grünes Licht
Ein Pulver aus gelben Mehlwürmern könnte das nächste Lebensmittel auf Insektenbasis sein, das in den Supermärkten der EU angeboten wird: Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat das Produkt als sicher eingestuft.
Das Gremium kam zu dem Schluss, dass das Pulver, welches aus der Larvenform der Insektenart Tenebrio molitor hergestellt wird, sowohl ernährungsphysiologisch als auch im Hinblick auf die von dem Unternehmen vorgeschlagenen Verwendungszwecke sicher ist.
Dazu gehört die Verwendung als Zutat in verschiedenen Lebensmitteln, einschließlich Lebensmitteln auf Mehlbasis wie Kuchen, Weizenbrot und -brötchen sowie Nudeln und Käse, wobei als Zielgruppe die „Allgemeinbevölkerung“ angegeben wird.
Das Gremium äußerte zwar Bedenken, dass das neuartige Lebensmittel eine „primäre Sensibilisierung und allergische Reaktionen“ auf gelbe Mehlwurmproteine auslösen könnte, insbesondere bei Personen mit Allergien gegen Krebstiere und Hausstaubmilben, doch gaben die vorgelegten Toxizitätsstudien insgesamt „keinen Anlass zu Sicherheitsbedenken.“
Das Produkt ist das siebte aus Insekten gewonnene neuartige Lebensmittel, dessen Sicherheit die EFSA bewertet hat – nach dem getrockneten gelben Mehlwurm sowie gefrorenen und getrockneten Formulierungen von Heuschrecken und Grillen.
Quelle: euractiv.de/section/ernaehrung-und-gesundheit/news/spaghetti-auf-insektenbasis-eu-behoerde-gibt-gruenes-licht/
– gefunden bei Transition-News.org
Zielgruppe ist die „Allgemeinbevölkerung“. Da weiß man doch wieder einmal mehr, wohin die Reise gehen soll.