25.08.2026 Zehn Gramm zu wenig – Bäcker muss 15.000 Euro investieren
Ein Kunde hatte ein halbes Brot gekauft – für 2,40 € den halben Preis des ganzen Laibs. So wie es in dem Familienbetrieb seit mehr als 60 Jahren gehandhabt wurde, wie Bäckermeister Matthias Breitner erklärt.
Zu Hause wog der Kunde nach. „Er kam in den Laden, hat sich furchtbar aufgeregt: Er will für sein Geld die richtige Menge haben.“ Der Verkauf habe sich nicht mehr zu helfen gewusst und ihn als Chef dazu geholt.
Er habe das nicht so ernst genommen und dem Kunden gesagt: „Manchmal gewinnt man, manchmal verliert man.“
Der Kunde verließ den Laden erbost mit den Worten: „Das wird Konsequenzen haben.“ Zudem sei dann noch eine anonyme E-Mail mit der Beschwerde gekommen.
Das war im September vergangenen Jahres.
Wochen später stand das Eichamt vor der Tür. Es habe ihm untersagt, weiterhin halbe Brote zu verkaufen – wenn sie nicht mit einer geeichten Präzisionswaage gewogen würden und der Preis nach dem angegebenen Kilopreis exakt berechnet werde.
So schreibt es die Fertigpackungsverordnung seit einigen Jahren vor. „Die Vorschrift gab es schon länger – ich wusste das gar nicht“, sagt Breitner.
Mittlerweile hat er seine sechs Filialen umgestellt. Mit Arbeitszeit, Software für die Verbindung der Waagen zu den Kassen sowie Schulung der Mitarbeitenden kostete dies laut dem Bäckermeister summa summarum 15.000 €.
Jetzt wird alles gewogen. Der ganze Laib koste damit mal 4,78 €und mal 4,83 €, sagt Breitner.
„Die Kasse quillt jetzt über mit Ein- und Zwei-Cent-Stücken.“ Denn die meisten zahlen bar. Manche hätten schon gefragt, ob sie nicht doch den pauschalen Preis zahlen dürften – doch darauf lässt Breitner sich nach dem Ärger nicht mehr ein.
Quelle: deutsche-handwerks-zeitung.de/zehn-gramm-zu-wenig-baecker-muss-15-000-euro-investieren-382729
Würde mich nicht wundern, wenn dieser Schwachmat eine Bäckerei nach der anderen abgeklappert und die anzeigt hat, die nicht „korrekt“ abwiegen.
Wie unzufrieden mit sich und der Welt muss man sein, um auf so eine Idee zu kommen?
#JustMy2Cent