Ich liebe Brot. Ich liebe dunkles Brot. Ich liebe Kümmelbrot.
Vor ungefähr einem Jahr habe ich angefangen, Brot zu backen. Aus verschiedenen Gründen, aber der Hauptgrund war und ist, dass ich beim selbst backen die Qualität und die Zutaten beeinflussen kann. Egal, ob Kürbiskerne, Mohn, Sesam, Nüsse oder was auch immer, pur oder gemischt: Ich entscheide, was und wie viel in den Teig und darauf kommt.
Vor Kurzem fand ich ein Rezept für Kümmelbrot, das haargenau nach meinem Geschmack ist.
Kümmel ist nicht jedermanns Sache, ich weiß, aber für Kümmelliebhaber ist dieses Brot genau das Richtige.
